Thực đơn cho người bị đột quỵ: Đơn giản, cực dễ làm, hỗ trợ phục hồi nhanh

Tầm quan trọng của dinh dưỡng trong quá trình điều trị và phục hồi sau đột quỵ

Sau cơn đột quỵ, người bệnh thường gặp khó khăn trong việc ăn uống do yếu cơ, khó nuốt hoặc mất cảm giác ngon miệng. Việc xây thực đơn cho người bị đột quỵ giúp cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất, hỗ trợ phục hồi sức khỏe, duy trì khối cơ, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại. Một thực đơn cân bằng, giàu kali và chất xơ từ rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên cám… không chỉ thúc đẩy quá trình hồi phục mà còn giảm nguy cơ tái phát đột quỵ.

Ngược lại, một chế độ ăn uống không hợp lý có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người bệnh, cụ thể:

- Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol trong máu, gây xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ đột quỵ do thiếu máu.

- Chế độ ăn thiếu chất xơ có thể dẫn đến các vấn đề tim mạch, làm gia tăng nguy cơ đột quỵ.

- Dùng thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc natri có thể gây cao huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ hoặc xuất huyết não.

- Một chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi và ngăn ngừa đột quỵ tái phát, giúp người bệnh cải thiện chất lượng cuộc sống một cách bền vững.

Một số thực phẩm tốt cho người bị tai biến 

Nguyên tắc dinh dưỡng hỗ trợ phục hồi cho người đột quỵ

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn giúp tăng cường chức năng não bộ, hạn chế biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống. Để đạt hiệu quả tối ưu, người bệnh cần tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng sau:

1. Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng

Người đột quỵ cần được bổ sung đầy đủ các nhóm dưỡng chất quan trọng như protein, carbohydrate, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất:

- Protein giúp phục hồi và duy trì khối cơ, hỗ trợ quá trình tái tạo mô.

- Carbohydrate đóng vai trò là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.

- Chất béo tốt hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.

- Vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy nhanh quá trình hồi phục.

2. Cân đối các nhóm chất dinh dưỡng

- Chất đạm (Protein): 

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào và cơ bắp, đặc biệt cần thiết cho quá trình hồi phục sau đột quỵ. Nguồn protein nên ưu tiên từ cả động vật và thực vật như cá hồi, cá thu, thịt nạc, trứng, các loại đậu, hạt và ngũ cốc nguyên hạt.

- Carbohydrate (Đường bột): 

Carbohydrate phức tạp giúp duy trì nguồn năng lượng ổn định, kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch. Các thực phẩm phù hợp gồm ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, khoai lang, rau củ và trái cây ít đường.

- Chất béo tốt: 

Chất béo là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống, nhưng cần lựa chọn nguồn chất béo lành mạnh. Chất béo không bão hòa có trong dầu ô liu, dầu hạt cải, bơ, các loại hạt và cá béo giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và hạn chế nguy cơ tái phát đột quỵ. Ngoài ra, axit béo Omega-3 từ cá hồi, hạt chia và hạt lanh giúp giảm viêm và bảo vệ hệ mạch máu.

- Bổ sung chất xơ:

Việc tăng cường chất xơ từ yến mạch, các loại đậu, rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn giúp ổn định đường huyết, kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đồng thời, chất xơ còn hạn chế các tác dụng phụ thường gặp trong quá trình điều trị đột quỵ như đầy hơi, táo bón hoặc rối loạn tiêu hóa.

Thực phẩm nên ăn và nên tránh phòng ngừa đột quỵ 

- Chia nhỏ bữa ăn giúp tối ưu hóa quá trình phục hồi:

+ Chia thực đơn thành 4-5 bữa nhỏ trong ngày mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh đột quỵ:

+ Kiểm soát đường huyết: Giảm thiểu tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn, giúp duy trì sức khỏe ổn định và hạn chế cảm giác mệt mỏi.

+ Duy trì năng lượng: Phân bổ bữa ăn hợp lý giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn, từ đó tăng cường sự tỉnh táo và tập trung.

+ Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Giảm tải áp lực cho hệ tiêu hóa, hạn chế nguy cơ táo bón hoặc rối loạn tiêu hóa sau đột quỵ.

+ Kiểm soát cân nặng: Giúp điều chỉnh lượng calo nạp vào hợp lý, tránh tình trạng ăn quá nhiều một lúc, từ đó duy trì hoặc điều chỉnh cân nặng theo nhu cầu.

Gợi ý thực đơn cho người bị đột quỵ hỗ trợ phục hồi di chứng

Việc lập thực đơn cho người bị đột quỵ giúp người bệnh đảm bảo dinh dưỡng cần thiết mà vẫn tiết kiệm thời gian. Dưới đây là 7 thực đơn tham khảo:

1. Thực đơn ngày 1

- Bữa sáng: Cháo gà thơm mềm.

- Bữa phụ: Sinh tố chuối mát lạnh.

- Bữa trưa: Cơm trắng, thịt bò xào bông cải, canh mướp nấu nghêu.

- Bữa tối: Cơm trắng, cá chuối kho tộ, rau củ luộc.

2. Thực đơn ngày 2

- Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám, trứng gà luộc, salad rau củ.

- Bữa phụ: Sữa tươi ít béo, thanh long tươi.

- Bữa trưa: Cơm trắng, thịt gà áp chảo, canh rau cải.

- Bữa tối: Cơm trắng, cá hồi nướng, canh chua.

Gợi ý thực đơn bữa sáng cho người bị đột quỵ 

3. Thực đơn ngày 3

- Bữa sáng: Cháo yến mạch bí đỏ.

- Bữa phụ: Sữa chua ít đường, bơ tươi.

- Bữa trưa: Cơm trắng, cá ngừ sốt cà, canh mồng tơi thịt băm.

- Bữa tối: Cơm trắng, thịt bò xào súp lơ, canh bí xanh nấu tôm.

4. Thực đơn ngày 4

- Bữa sáng: Phở bò, cam tươi.

- Bữa phụ: Dâu tây, sữa tươi ít béo.

- Bữa trưa: Cơm trắng, thịt gà hấp, salad cà chua, canh củ sắn.

- Bữa tối: Cơm trắng, cá hồi áp chảo, canh khoai mỡ.

5. Thực đơn ngày 5

- Bữa sáng: Miến gà nóng hổi.

- Bữa phụ: Quýt tươi, sữa tươi ít béo.

- Bữa trưa: Cơm trắng, đậu phụ nhồi thịt sốt cà, canh rau cải xanh.

- Bữa tối: Cơm trắng, rau củ luộc, tôm rim.

6. Thực đơn ngày 6

- Bữa sáng: Phở xào.

- Bữa phụ: Sữa chua ít đường, táo đỏ.

- Bữa trưa: Cơm trắng, ếch kho sả, canh cua rau đay.

- Bữa tối: Cơm trắng, cá thu kho cà, rau cải xoăn luộc.

7. Thực đơn ngày 7

- Bữa sáng: Cháo cá lóc.

- Bữa phụ: Phô mai, bưởi tươi.

- Bữa trưa: Cơm trắng, tôm rim, cà rốt và súp lơ luộc.

- Bữa tối: Cơm trắng, đậu hũ kho, canh rau cải xanh nấu cá thác lác.

Tạm kết

Trên đây là gợi ý thực đơn cho người bị đột quỵ. Tuy nhiên, danh sách thực đơn trên chỉ mang tính chất tham khảo. Người bệnh cần trao đổi với bác sĩ để điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.

ĐẶT MUA KHUNG TRÚC ĐAN

Giá bán lẻ

Hộp 60 viên: 300.000Đ/HỘP

Họ và tên(*)

Số điện thoại*

Địa chỉ nhận hàng*

Sản phẩm	Đơn giá	Số lượng	Thành tiền
Khung Trúc Đan hộp 60 viên	300.000		0
Giá này chưa bao gồm chi phí vận chuyển. Nếu có, Chúng tôi sẽ xác nhận đơn hàng với Quý khách qua điện thoại. Trân trọng cảm ơn		Tổng	0

Tư vấn cước miễn phí:

Hotline: 0975.857.257

Đặt mua